NOIR, designet av interiørdesigneren Halvor Bakke, er fløyelsmyk og mystisk som en forførende parisisk kveld. Inspirasjonen har designeren hentet fra en av sine mange reiser til Le Marais i Paris, et trendy område med særpreg av naturmaterialer, mørk eleganse og fløyelsmyke kvelder der du får fantastiske matopplevelser på Michelin restauranter som er verdenskjent for sin franske gourmetmat.  Det er denne følelsen Halvor Bakke ønsker å videreføre med det nye serviset NOIR. Selv er han glad i både å lage mat og servere mat. Han er opptatt av å presentere mat på en delikat måte som hever matopplevelsen. Sort porselen fremhever maten på en helt unik måte. Maten får spille hovedrollen og slipper å kjempe mot mønster og dekorer. Man spiser like mye med øynene som med ganen.