Enkel og rask fremgangsmåte:
1. Kok opp og avkjøl deretter produktet som skal konserveres. Fyll i vaskede krukker/flasker.
2. Sett krukkene/flaskene i en kasserolle og fyll med lunkent vann. Kok i henhold til koketiden som er oppgitt i evt. oppskrift. La krukkene avkjøles i kokevannet etter at de er tatt av varmen.
3.Test om vakuum er oppnådd ved å åpne metall-låsen. Dersom lokket sitter fast, er vakuum oppnådd. Krukken er nå klar for langtidsoppbevaring.
4. Åpne for bruk ved å lås opp metall-låsen og trekke i flippen på gummiringen. Dette vil bryte vakuumet.
Tips: Kan også brukes til kortidsfermentering av f.eks. den populære sideretten kimchi!
NB: Unngå temperatursjokk ved å sette krukken/flasken i en skål med vann før en heller over kokende vann.