KAI Wasabi Serien
Wasabi Black-serien kan spores tilbake til japanske felleskjøkken. Takket være en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design, er de mange bladene i serien beregnet for ukomplisert og kontinuerlig bruk.
Rengjøring
Skyll knivene i varmt vann før du bruker dem for første gang. Etter hver bruk må du sørge for at knivene vaskes umiddelbart (med et mildt vaskemiddel) og tørkes av med en myk klut. Spesielt sure matvarer bør skylles av umiddelbart etter bruk.
For din egen sikkerhet bør du alltid tørke kniven vekk fra kroppen og vekk fra eggen med en klut eller et håndkle.
Kniver hører ikke hjemme i oppvaskmaskinen, under noen omstendigheter. Vask alltid knivene for hånd for å beskytte materialet og opprettholde langvarig skarphet.
Sliping og stell
Sørg for at alle kniver med håndtak av naturlig tre ikke ligger i vann for lenge. Smør håndtaket fra tid til annen med litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje.
Det anbefales også å få knivene slipt profesjonelt fra tid til annen for å reparere tegn på slitasje på eggen og for å sikre varig skarphet.
Oppbevaring
Når du oppbevarer knivene, sørg for at bladet ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander.
Den beste måten å oppbevare knivene på er i en knivblokk, i en treskuffinnsats, på et magnetisk knivstativ i tre eller i skuffen med bladbeskyttelse eller slire.